宜城教育資源網(wǎng)m.twomenandamop.com 雞胸肉的功效與作用
1.增強(qiáng)體質(zhì) 雞胸肉中含有豐富的蛋白質(zhì),而且為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),符合人體必須氨基酸的需要,長期食用能夠為人體補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)又是人體細(xì)胞組織新陳代謝、生長發(fā)育所必需的物質(zhì),長期食用雞胸肉能夠起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用。 2.預(yù)防疾病 雞胸肉中的脂質(zhì)相對于牛肉和豬肉來說含有較多的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸,能夠降低血液中低密度脂蛋白膽固醇的含量;而且蛋白質(zhì)中的精氨酸也具有擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液循環(huán)的作用,長期食用能夠有效防止血管栓塞,預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。 3.減肥瘦身 雞胸肉屬于高蛋白、低脂肪的肉類,符合減肥期間的飲食需求,如果在吃雞胸肉的同時搭配其它一些營養(yǎng)豐富的食物一起食用,那么對減肥來說是有一定促進(jìn)作用的,而且在長期熱量攝入小于消耗的情況下就能減去體內(nèi)多余的脂肪。 雞胸肉怎么做好吃 雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉,形狀像斗笠。肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,營養(yǎng)豐富,能滋補(bǔ)養(yǎng)身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當(dāng)?shù)闹,是不必(fù)?dān)心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質(zhì)含量較多的部位。雞胸肉也是最大眾化的肉類食材。雞胸肉比較適合炒、燒等做法,如宮保雞丁、醬爆雞丁、辣子雞丁等炒菜,也可做成雞肉丸、或做餡兒、涮火鍋等等,用雞胸肉可做多種多樣的美味菜肴。 雞胸肉無論做成哪種菜肴,其口感都很好,而且營養(yǎng)價值高,尤其是想減肥的女性更可食用。 雞胸肉的做法大全 1、鹵雞胸肉 材料雞胸肉400公克,鹽水鹵汁1000㏄。 做法 1.雞胸肉以清水洗凈備用。 2.取鍋,加入鹽水鹵汁煮至滾沸,再放入作法1的雞胸肉,改轉(zhuǎn)小火鹵約8分鐘后熄火,再浸泡20分鐘即可撈出。 3.食用前切片盛盤即可。 2、蜜汁雞脯 材料主料:買來的現(xiàn)成的片成薄片的雞胸肉,4片兒。如果買不到已經(jīng)片成片兒的雞脯肉,可以自己把雞胸肉切薄些也成,厚度大約就是手指那么厚的程度。當(dāng)然,如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的。 做法 1)取4根竹簽子或者鐵簽子,每個簽子上串上一片雞脯肉。 2)把串好的雞肉串放在烤盤上。用竹簽子的話,最好事先用水浸泡30分鐘,以免烤糊。注:如果不打算用烤箱烤的話,可以省略第二步和這一步。 3)準(zhǔn)備醬汁:蜂蜜,醬油,少許水,放到一個小碗里,調(diào)勻。 雞胸肉除以上的做法外,還有像秘制煎雞胸,煎雞胸肉,甜雞胸肉等,如果想了解它們各自的做法,可以到網(wǎng)站上查看。 雞胸肉的營養(yǎng)價值: 1.脯肉蛋白質(zhì)含量較高,易被人體吸收入利用,有強(qiáng)身健體的作用。 2.雞胸脯肉含有的磷脂類,是人體生長發(fā)育的重要來源之一。 3.雞胸脯肉有益五臟,補(bǔ)虛損,補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。 雞胸肉當(dāng)中的脂肪和卡路里含量比較低,往往會比雞腿肉低很多, 所以雞胸肉是更理想的減肥食品。 所以說,想減肥的女性朋友是可以適當(dāng)?shù)某孕╇u胸肉的。 宜城教育資源網(wǎng)m.twomenandamop.com |