魚(yú)膠的功效和作用

　　1、魚(yú)膠中含有豐富的膠原蛋白，人的皮膚中就含有大量的膠原蛋白，吃魚(yú)膠有助于改善肌膚松弛、皺紋和干澀，可使皮膚充滿活力和彈性。
　　2、魚(yú)膠可以起到促進(jìn)消化的作用，因?yàn)轸~(yú)膠中含有豐富的活性物質(zhì)，能夠起到提高食欲的功效，還能夠緩解各種不適應(yīng)的癥狀，能夠治療消化不良，緩解便秘。
　　3、的合成，魚(yú)膠中還含有大量膠汁，不僅有補(bǔ)血、活血、止血的作用，還能御寒祛濕，適合體質(zhì)虛弱的人食用。
　　4、魚(yú)膠中含有大量的膠質(zhì)，具有滋陰潤(rùn)肺、調(diào)理氣血、補(bǔ)血養(yǎng)血、活血養(yǎng)顏等效果。同時(shí)，可以有效調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)、治療婦女經(jīng)虧、赤白帶、習(xí)慣性流產(chǎn)、產(chǎn)后風(fēng)痙等病癥。
 

　　阿膠怎么吃
　　1、食療法
　　食療法，也就是將阿膠做成各種美味可口的食物，對(duì)不同疾病有特別的保健作用。食療法的好處就是將阿膠做成食品，口感好，適合日常保健。
　　2、烊化法
　　先將阿膠砸碎最好研成粉末。取阿膠粉末3-9克，加*糖用開(kāi)水沖開(kāi)，并攪拌均勻。也可根據(jù)個(gè)人口味或需要增加其他*物一起沖著喝。這種阿膠的吃法除了有養(yǎng)血補(bǔ)血、滋*潤(rùn)燥的作用外，還對(duì)心煩失眠、咳嗽哮喘等很有療效。
　　3、傳統(tǒng)吃法
　　傳統(tǒng)吃法即先泡后煮法。先將成塊的阿膠研碎，然后加黃酒和水各250ml、加*糖250g，浸泡1至2天等阿膠軟化無(wú)硬塊即可�？稍诮�泡好的阿膠漿中根據(jù)個(gè)人口味加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等，放入鍋中煮上1小時(shí)，傳統(tǒng)的阿膠漿就熬好了。
　　阿膠的副作用

　　一、禁忌人群：

　　1、高血脂人群：魚(yú)膠含有豐富的膽固醇，高血脂人群應(yīng)避免食用，正常人群食用時(shí)也應(yīng)適量，不宜過(guò)量補(bǔ)充。
　　2、對(duì)蛋白過(guò)敏的人群：魚(yú)膠屬于高蛋白食物，對(duì)蛋白過(guò)敏的人群攝入后，易導(dǎo)致較為嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)，引起四肢水腫、血管通透性增加、平滑肌痙攣等；
　　3、生理期女性：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，富含精氨酸的食物具有補(bǔ)血、活血的功效，魚(yú)膠是富含精氨酸的食物，生理期女性攝入魚(yú)膠，活血的功效可能會(huì)使月經(jīng)量增多。同時(shí)魚(yú)膠可補(bǔ)充膠原蛋白，生理期女性過(guò)多食用，易導(dǎo)致未排出體外的壞死內(nèi)膜組織被新生內(nèi)膜覆蓋，進(jìn)而形成子宮肌瘤等腫物；
　　4、胃腸功能欠佳者：對(duì)于胃腸功能欠佳者不建議食用難以消化的食物，魚(yú)膠由于富含蛋白質(zhì)不易消化，此類患者食用后可能會(huì)引起消化不良，甚至加重胃腸負(fù)擔(dān)，因此應(yīng)避免食用；

　　二、禁忌食物：

　　1、酒精類食物：魚(yú)膠為高蛋白食物，若與白酒、啤酒等酒精類食物一同食用，可導(dǎo)致體內(nèi)產(chǎn)生大量尿酸，形成尿酸結(jié)晶，甚至痛風(fēng)石；
　　2、辛辣刺激性食物：過(guò)量食用魚(yú)膠容易上火，如果食用魚(yú)膠的同時(shí)，還攝入了辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒、大蒜，會(huì)增加上火的概率，所以不建議同時(shí)攝入；
　　3、腌制品：魚(yú)膠的性質(zhì)為酸性，多數(shù)腌制品是堿性，同時(shí)食用可能會(huì)影響魚(yú)膠的功效，所以應(yīng)避免共同食用，例如腌菜、腌肉等。