宜城教育資源網(wǎng)m.twomenandamop.com荷蘭豆的營養(yǎng)價值
1、荷蘭豆是鐵的上好來源,可以補鐵元素。 2、荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、通利小便。 3、荷蘭豆還對脾胃虛弱、小腹脹滿、煩熱口渴均有療效。 4、對于剛生出寶寶的媽媽們來說,吃荷蘭豆對產(chǎn)后乳汁不下也是有一定的幫助的。 5、吃荷蘭豆可以增強人體新陳代謝功能。 6、想要美容的媽媽們,荷蘭豆還有延緩衰老、美容保健功能。
吃荷蘭豆的禁忌
1、不宜長期大量食用。因為荷蘭豆粒吃多了會發(fā)生腹脹,易產(chǎn)氣。 2、荷蘭豆必須完全煮熟后才可以食用,否則可能發(fā)生中毒。原因在于荷蘭豆含有蛋白質(zhì)凝激素,在100℃時才能破壞。 3、懷孕婦女、腎功能不全者不宜食用荷蘭豆。 4、被蟲蛀過的荷蘭豆不能吃,又老又干的泡軟了才能吃。 5、皮膚病和慢性胰腺炎患者不宜食。 6、豌豆不宜配牡蠣。兩者一旦搭配吃,易減少鋅的吸收。特別是小孩,應該避免這種搭配,以免影響發(fā)育。
炒荷蘭豆的家常做法
一、荷蘭豆炒蝦仁 材料:蝦500g、荷蘭豆300個、料酒20ml、鹽5g、蔥5g 、姜適量 做法:將蝦仁剝皮去蝦線,洗干凈——荷蘭豆擇去兩邊的長絲并洗凈——少油炒香姜片——下入蝦仁、蔥花、鹽、料酒炒勻,直至蝦基本變色——倒入焯過的荷蘭豆,炒勻出鍋。 二、清炒荷蘭豆 準備材料:荷蘭豆和適量的紅椒、蒜頭、鹽 做法: 1、荷蘭豆洗凈,撕去兩邊的老筋; 2、鍋里燒開水后,放入適量鹽和少量油,隨后放荷蘭豆焯水,待荷蘭豆變色后立刻撈起,用涼水浸泡一會; 3、蒜頭切沫,紅椒切絲; 4、鍋里放適量油爆香蒜蓉,隨后放紅椒、荷蘭豆拌炒; 5、最后調(diào)入適量鹽就可以出鍋了。 宜城教育資源網(wǎng)m.twomenandamop.com |