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韭菜的功效與作用-食用韭菜的禁忌-哪些人韭菜不能吃詳細信息
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韭菜的功效與作用

  1、溫腎助陽
  所含的硫化物、皂苷類、黃酮類、維生素C等物質(zhì)具有固精、補腎、益肝、助陽、暖腰膝等功效。有研究者認為,韭菜中含有豐富的維生素C及鐵、錳、鋅,有增加男子精子數(shù)和增強精子活力的作用,還能刺激性腺分泌激素。
  2、預防腸癌
  說道韭菜很多人的腦袋里面想到的就是壯陽的效果,其實韭菜還有預防腸癌的發(fā)生,很多人都不知道吧!這是因為韭菜里面含有較多的粗纖維, 能增進胃腸蠕動. 可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、甚至金屬包裹起來,隨大便排出體外,故有“洗腸草”之稱。
  3、降壓、降血脂
  一年四季都存有韭菜,很多人喜歡吃韭菜真的就是愛不釋手的感覺,韭菜也是可以幫助我們降壓、降血脂的。這是因為韭菜所含的揮發(fā)油及含硫化合物, 具有促進食欲、殺菌消炎、降血脂及擴張血脈的作用,對高血壓、冠心病以及心腦血管疾病等有一定的療效。
  4、美容養(yǎng)顏
  在喜歡吃韭菜的人當中應該很少有人知道其實韭菜有著美容養(yǎng)顏的功效,韭菜中的含硫化合物還能使黑色素細胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強,從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素,消除皮膚白斑,并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。
  5、抗菌殺菌
  韭菜莖葉內(nèi)含芳樟醇、甙類、苦味素及硫化物,這些化合物對一些霉菌具有殺傷作用。韭菜提取液對大毛霉菌、柑橘青霉菌、立枯絲核菌和膠胞炭疽菌有較強的抑制作用。
  6、抗氧化
  韭菜具有抗氧化防衰老作用。
  7、預防齲齒
  由于韭菜含膳食纖維較多,較耐咀嚼,進食時可鍛煉咀嚼肌,可有效預防齲齒的產(chǎn)生。
  8、益肝健胃助消化
  韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進食欲,增強消化功能。
  9、行氣理血
  韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
韭菜的功效與作用 

  食用韭菜的禁忌
蜂蜜
韭菜不可與蜂蜜同信,因為韭菜與蔥、蒜同科同屬,均為百合科蔥屬,且食物藥性都是辛溫而熱,又均含蒜辣素和硫化物,都與蜂蜜性相反,所以二者不可同食。
白酒
白酒甘辛微苦,性太熱,含乙醇。酒具有刺激性,能擴張血管,使血流加快,可引起胃炎和胃腸道潰瘍復發(fā),韭菜性溫味甘,能壯陽活血,食生韭菜飲白酒,好比火上加清油。長期食用,對有出血性疾病的患者更是不利。因此,要注意避免白酒與韭菜同食。
菠菜
韭菜不可與菠菜同食,二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉。
由于韭菜不易消化,故一次不應吃得太多,一般來說,胃虛有熱、下部有火、消化不良者,皆不宜吃韭菜。
  哪些人韭菜不能吃
  1、脾胃不太好的人群不要吃;
  2、有些腹瀉的人群不要吃;
  3、吃了韭菜后會有一種燒心、反酸的這一類的人群,吃了就會不舒服,則不建議再吃韭菜,它再含多少好的東西也不要吃;
  4、傳統(tǒng)中醫(yī)認為韭菜有回奶的作用,所以哺乳期的女性一般不吃韭菜。
  韭菜的食用方法
  1、韭菜炒雞蛋
新鮮韭菜100克,洗凈切碎,雞蛋3只(去殼),同切碎之韭菜搗勻,用素油、食鹽同炒至熟佐食。
功能:溫中養(yǎng)血,溫腎暖腰膝。
  2、韭菜炒鮮蝦
韭菜150克,鮮蝦250克(去殼),炒熟佐餐。
功能:補腎益精,壯陽療痿。本品燥熱助火,體壯陽盛者忌食。
  3、韭姜牛奶
韭菜250克,生姜25克,洗凈切碎搗爛,以潔凈之紗布絞取汁,放入鍋內(nèi),再兌入牛奶250克,加熱煮沸,趁熱食用。
功能:溫中下氣,和胃止嘔。

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韭菜的功效與作用-食用韭菜的禁忌-哪些人韭菜不能吃
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