菠蘿用鹽水泡的原因有哪些？

　　1、去除危害物
　　菠蘿中含有草酸，它會影響到人體鈣、鋅的吸收，用鹽水來浸泡會中和其酸性，減少可能對身體的危害。
　　2、避免過敏反應(yīng)
　　有些人吃了菠蘿后，可能會發(fā)生過敏反應(yīng)，在食用菠蘿后15分鐘到1小時左右急驟發(fā)病，出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，甚至還出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應(yīng)。人們習(xí)慣的稱這種菠蘿過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。引起“菠蘿病”的致敏物質(zhì)主要的是“菠蘿朊酶”。鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結(jié)構(gòu)，使其喪失對于個別體質(zhì)人的毒性。因此，吃菠蘿時，可先把果皮削去，除盡果皮，然后切開放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發(fā)生。
　　3、讓味道更甜美
　　菠蘿最好泡半個小時左右，不僅可以避免過敏事故的發(fā)生，還能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水里，使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。
　　吃菠蘿都有哪些好處呢？
　　1、清理腸胃：是不是常常因為吃肉的含量多少而煩惱?菠蘿可以幫你解決消化吸收的顧慮,菠蘿中的蛋白酶能有效分解食物中的蛋白質(zhì),增加腸胃的蠕動。
　　2、減肥：有人會對菠蘿也能減肥存在質(zhì)疑，其實是真的，因為菠蘿中含有人體所需的維生素,16種天然礦物質(zhì),并能有效幫助消化吸收;減肥的秘密在于豐富的果汁,能有效的酸解脂肪。
　　3、美容：它豐富的維生素B能有效滋養(yǎng)肌膚,防止皮膚干裂,滋潤頭發(fā)的光亮,還可以消除身體的緊張感,增強肌體的免疫力;它的果肉還可以做面膜,,
　　4、治療發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼：感冒的時候除了吃藥，躺在床上休息，我們還可以買一些菠蘿榨成果汁食用，因為它有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。

 
　　孕婦可以吃菠蘿嗎
　　1、在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
　　2、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
　　3、菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益。
　　4、菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
　　5、要吃新鮮的菠蘿，不同品種的菠蘿，顏色也有所不同，但大多數(shù)是黃色的。成熟的菠蘿有果香，同樣大小的果子以重者為佳，有腐爛或霉點的應(yīng)當(dāng)拋棄。新鮮菠蘿可以用報紙包好常溫保存或冰箱冷藏保存，一般可保存2～3天。
　　菠蘿和鳳梨有什么區(qū)別
　　1、表皮顏色
　　仔細的觀察就會發(fā)現(xiàn)，菠蘿與鳳梨在顏色上有著細微的差別。菠蘿在成熟后表皮會是黃色的，鳳梨成熟時會是青綠色，果香味沒有菠蘿那么濃郁。
　　2、葉子形狀
　　我們可以最先觀察這兩種水果的葉片，菠蘿的葉片上面有很多的鋸齒，形狀就像是小刀子一樣，摸上去還會特別的扎手，而且菠蘿的葉片比較單薄。而鳳梨的葉片邊緣是沒有任何鋸齒的，邊緣很圓潤。葉子用手摸起來也特別的厚實，顏色也比菠蘿更翠綠。
　　3、牙眼
　　菠蘿的牙眼所呈現(xiàn)的形狀是凹凸?fàn)�，而且菠蘿牙眼的顏色是橙紅色。鳳梨這個水果的牙眼雖然也是凹下去的，只是顏色和菠蘿相比更加的綠一些。
　　4、肉刺的區(qū)別
　將水果買回家后，對半切開觀察水果的內(nèi)部，看一下水果的內(nèi)部有沒有刺。風(fēng)梨的內(nèi)部是沒有任何刺的，而菠蘿內(nèi)部不僅有很多的小坑，且在這些小坑中有很多的小刺，在食用時要將這些刺全部挑掉。