大蒜的功效作用

　　1、解毒，大蒜辛、溫，歸脾、胃、肺經，有消腫、解毒、殺蟲的作用，可用于治療癰癤癬瘡，可以治療一切腫毒。大蒜解毒的作用比較強，可以輔助治療肺結核、痢疾、腹瀉。
　　2、溫通經脈，大蒜泡酒后有溫通經脈的作用，但這種作用來源于酒，而不是大蒜本身具有的作用。飲食不潔、嘔吐、腹瀉或痢疾，可食用生大蒜或熟用。
　　3、抗腫瘤，大蒜酒中含有大量的大蒜素和核黃素，具有防癌、抗腫瘤的功效。

大蒜泡酒治什么病

　　1、寒證：大蒜性溫，口感相對較辣，泡酒之后具有一定溫中行氣的作用，白酒性熱，能促進全身血液循環(huán)，幫助祛寒，適量食用泡酒的大蒜，可以起到暖脾胃祛寒的作用，對于受涼引起的腹瀉、腹脹等癥狀，具有一定緩解作用；
　　2、胃腸道疾病：大蒜、白酒可入胃經，有暖脾胃的作用，飲用大蒜泡酒可以在一定程度上增強脾胃消化功能，具有一定健胃消食的作用。
　　蒜屬于辛辣、刺激性食物，長期吃蒜可能會刺激胃黏膜，造成不利影響，如胃潰瘍等。另外，大蒜經過酒浸泡后，存在一定量的酒精，可能對神經中樞產生影響，因此不建議長期飲用大蒜泡酒。
　　大蒜泡酒有一定的功效，但無法起到治病的效果。由于大蒜味辛，性溫，歸脾、胃、肺經，具有行滯氣、暖脾胃、殺蟲、止痢的功效。而白酒味甘、苦、辛，性熱，主歸心、胃、肺經，具有一定的驅寒功效，所以適量喝一些大蒜泡酒一定程度上可以驅寒暖身。
另外，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，大蒜泡酒可在酒精的作用下產生一種名叫大蒜素的化合物，這種物質具有抗血小板凝聚的功效，有助于預防腦血管和心血管缺血性疾病，因此，有的人認為大蒜泡酒可以治療或預防血栓。但是需要說明，大蒜泡酒所含的這種成分較少，一般達不到預防或治療血栓的量，過量攝入也不利于身體健康，臨床也并沒有權威的研究確切表明大蒜泡酒有治療血栓的作用。如果發(fā)生血栓，還是需要在醫(yī)生指導下選擇正規(guī)、科學的治療方式，所以建議廣大人群不要盲目輕信。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
脾虛腹瀉者、肝病患者、虛弱有熱者
不宜同食
1、狗肉，狗肉溫補，大蒜辛辣，二者同食助火傷陰，特別是火熱陽盛的人忌食。
2、芒果，芒果和大蒜同食，皮膚會發(fā)黃。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等，含有刺激性物質比較多，接觸到人體的皮膚后會造成過敏，嚴重的會導致紅腫的現(xiàn)象。
食用方法
1、大蒜酒
將大蒜頭剝去外皮和薄膜，洗凈后瀝干水分，拍裂，顆粒大者可切2~3片；將剝去皮的大蒜頭裝入酒瓶中，倒進白酒和白糖，加蓋密封，放置于陰涼處，經過2~3月即成。飲用時，取上清酒液服用即可。

大蒜泡酒可以長期吃嗎

大蒜泡酒不可長期多吃。
長期大量吃蒜，對眼睛是有害的。嵇康在《養(yǎng)生論》中說“葷辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多，尤其是有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。